Diccionario de la Navidad colombiana

Qué significan algunas palabras navideñas altamente populares en Colombia

Llegó diciembre con su alegría y como cada año a las personas de Colombia que no vivimos en nuestro país nos vendría bien tener a la mano un diccionario de la Navidad colombiana. 

A menudo los colombianos que vivimos fuera de Colombia nos vemos en aprietos al intentar explicarles a personas de otros países el significado de nuestras costumbres navideñas y de las palabras que las nombran.

Ancheta, aguinaldo, buñuelo, hayaca, instalación, natilla, novena, pastel y tamal son algunas de las palabras que el diccionario de la Navidad colombiana debe incluir.

Un diccionario de la Navidad colombiana para chuparse los dedos

Dos de los clásicos de la gastronomía navideña colombiana son la natilla y el buñuelo, que al juntarse conforman un matrimonio inmejorable.

La natilla es un postre típico de la época navideña que se hace con maicena, leche, panela y canela.

Y el buñuelo es una masa redonda y suave hecha con harina de maíz, queso y huevo que se fríe en aceite muy caliente.

Nuestra natilla no debe confundirse con la española, que es un dulce cremoso preparado con leche, huevos y azúcar, cocido a fuego lento.

Y el buñuelo colombiano también es diferente del español, que según la Real Academia Española (RAE) es una “fruta de sartén que se hace de masa de harina bien batida y frita en aceite, y que al freírse se esponja y sale de varias formas y tamaños”.

En una celebración navideña colombiana no pueden faltar las distintas variedades del tamal, la hayaca o el pastel.

Este plato típico cambia de nombre, composición y modo de preparación en algunas de las distintas regiones de Colombia.

El tamal, la hayaca y el pastel se preparan con una masa de maíz, diferentes carnes y algunos otros ingredientes que varían según la región, se envuelven en hojas de plátano o bijao y se cocinan en agua o al vapor.

En distintos países de Hispanoamérica existen variaciones locales del tamal que en algunos casos suponen un cambio no solo en los ingredientes y en la forma de prepararlo, sino también en el nombre.

La palabra “tamal” — que proviene del náhuatl “tamalli” y significa envuelto— también se usa en otros países de la región como Argentina, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua y Panamá.

Vale la pena destacar que al igual que la arepa, la hayaca también es bastante popular en Venezuela —donde su nombre se escribe con “ll”—.

Regalar y recibir anchetas en Navidad es una costumbre ampliamente extendida en Colombia.

En nuestro diccionario de la Navidad colombiana una ancheta se define como una canasta con licores, quesos, galletas, dulces y conservas que se regala en las fiestas navideñas.

Rezos, cantos, juegos y luces

La celebración de la novena ocupa un lugar central en las fiestas navideñas colombianas.

Según nuestro diccionario de la Navidad colombiana, una novena es una celebración compuesta por rezos, lecturas y cantos de villancicos que se lleva a cabo entre el 16 y el 24 de diciembre.

En Navidad en México se hacen las Posadas, que son una celebración similar a las novenas que en las últimas décadas se ha expandido a países centroamericanos como Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá.

Quien quiera divertirse sanamente en Navidad, del 16 al 24 de diciembre puede jugar a los aguinaldos con familiares y amigos.

Nuestro diccionario de la Navidad colombiana define los aguinaldos como una serie de juegos realizados durante la celebración de las fiestas navideñas.

“Pajita en boca”, “El sí y el no”, “Tres pies” y “Dar y no recibir” son algunos de los juegos de aguinaldos más populares.

En una Navidad bien iluminada no pueden faltar las instalaciones, que son extensiones de luces eléctricas que según nuestro diccionario de la Navidad colombiana pueden adornar cualquier espacio cerrado o abierto.

Ancheta, aguinaldo, buñuelo, hayaca, natilla, novena, pastel y tamal son los nombres de comidas, juegos y rituales que incluye nuestro diccionario de la Navidad colombiana, el cual nos permite explicarle al mundo en qué consisten nuestras costumbres y tradiciones navideñas.